Dietetykateoretycznie

example photo

Z PAMIĘTNIKA PSYCHODIETETYKA CZ.1

- Jakość życia wpływa na każdy aspekt życia i podejście do życia, samego siebie, innych ludzi, na rezultaty jakie uzyskujemy

- Osoby realizujące swój potencjał mają co raz większą i ciągle rosnącą autonomię, co jest solą stawania się najprawdziwszym sobą

- Autonomia daje nam niską wrażliwość na opinię innych ludzi, zmniejsza się odczuwalność presji społecznej, kulturowej

- Autonomia sprawia, że nasze centrum decyzyjne jest w naszym środku, zatem wpływ otoczenia na nas maleje na sile

czytaj więcej...
example photo

ZDROWIE ZACZYNA SIĘ OD JELIT…

- Jelita stanowią korzenie ludzkiego organizmu, w nich następuje trawienie i wchłanianie składników odżywczych do ustroju

- Niezwykle ważnym jest zatem stan naszych jelit i ich sprawne funkcjonowanie

- Jelita za pomocą układu nerwowego, hormonalnego i immunologicznego porozumiewają się z resztą organizmu, w tym z mózgiem

- Wszystkie układy w człowieku, podobnie jak w naturze, działają na siebie jak naczynia połączone a to pozwala uświadomić sobie, jak niezwykle ważnym jest, co wkładamy codziennie do naszych ust

czytaj więcej...
example photo

WITAMINA D w obliczu niedoboru słońca w Polsce

- Odkryta w 1918 roku przez przez Mc Colluma i współpracowników

- Organizm ludzi dorosłych wytwarza ją z prowitaminy zawartej w skórze pod wpływem słońca

- Podaż z diety jest niewspółmierna do ilości wytwarzanej przez promienie UV w skórze (dlatego tak ważnym jest przebywanie na świeżym powietrzu)

- Witamina D jest witaminą i prohormonem

czytaj więcej...
example photo

DOBRODZIEJSTWO OWSIANE

- Owies jest cennym źródłem błonnika pokarmowego.

- Jedną z ważniejszych frakcji jest β- glukan.

- Jest to długołańcuchowy, rozgałęziony polisacharyd zbudowany wyłącznie z cząsteczek glukozy.

- Ma udowodnione naukowo działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwnowotworowe

czytaj więcej...
example photo

SKROBIA OPORNA (RS ang. resistant starch) NIE TYLKO DLA DIABETYKÓW

- Znana od 1937 roku, odkrył ją Franciszek Nowotny, biochemik, technolog żywności.

- Skrobia oporna należy do błonnika pokarmowego.

- Skrobia oporna nie jest rozkładana i wchłaniana w jelicie cienkim zdrowego człowieka

- Skrobia oporna ulega rozkładowi dopiero w jelicie grubym przy udziale bakterii pro biotycznych stanowiąc dla nich pożywkę; produkty rozpadu skrobii opornej mają dobroczynny wpływ na pracę jelita grubego

czytaj więcej...
example photo

ŻELAZO W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA

- Żelazo należy do mikroelementów niezbędnych do życia, jest składnikiem czerwonych krwinek.

- Około 75% całej puli żelaza zawartego w organizmie znajduje się w metabolicznie czynnych związkach tj. hemoglobinie, mioglobinie, fransferynie, enzymach; reszta stanowi pulę zapasową jako ferrytyna, hemosyderyna.

- W żywności występuje żelazo w formie hemowej (ze źródeł zwierzęcych) i niehemowej ( ze źródeł roślinnych)

czytaj więcej...