Dietetykapraktycznie

WĄTRÓBKA Z RYŻEM I JABŁKIEM NA SŁODKO - KWAŚNO

  • - dwa średnie winne jabłka (twarde i słodkie)
  • - sok z połowy cytryny
  • - 1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego
  • - 100 g ryżu typu paraboiled
  • - 4 wątróbki z kurczaka, umyte, osuszone, pokrojone na 3 części każda
  • - 1 duża biała cebula pokrojona w piórka
  • - sól, pieprz, majeranek do smaku
  • - 2 łyżki oleju rzepakowego

1. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu (powinien być sypki).

2. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki, wrzucić do garnka z miodem, cytryną i odrobiną wody, zagotować i wyłączyć, przez chwilę jeszcze trzymać w garnku niech się jabłka zeszklą.

3. Na oleju podsmażyć cebulę, aż się zeszkli, dodać umytą i osuszoną wątróbkę pokrojoną na mniejsze kawałki.

4. Na gorący ryż ułożyć wątróbkę z cebulką, posypać lekko solą i świeżo zmielonym pieprzem, na to wyjąć gorące ósemki jabłek słodko-kwaśnych.

5. Na koniec posypać zgniecionym w dłoniach majerankiem.

Ciekawostki:
* wątróbka to doskonałe źródło żelaza dla każdego człowieka, poprawia proces krwiotwórczy, odżywia i dotlenia komórki

powrót